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Aide — Inventaire

Compter ce qu'il y a vraiment. C'est le seul moyen de voir ce qui part sans être vendu.

Raccourcis

🗑Invendus📦Commande conseillée

📉La démarque, c'est l'écart

L'outil calcule un attendu : dernier comptage + les factures scannées − les ventes de la caisse. L'écart avec ce que tu comptes, c'est la démarque — ce qui est parti sans être vendu.

Rien n'est stocké : tout est recalculé à chaque ouverture. Une facture scannée en retard corrige donc le chiffre toute seule.

🥓Pas de théorique sur une matière première

La caisse sait combien de croissants sont partis. Elle ne sait pas combien de tranches de jambon sont entrées dans les sandwichs. Pour ces matières, on affiche les entrées seules et aucun attendu : mieux vaut pas de chiffre qu'un chiffre faux.

🍷Chaque poste se compte séparément

Le bar et le Fournil ne se comptent ni au même moment, ni dans la même pièce, ni par la même personne. Mélanger leurs lignes rallongerait le comptage du matin pour rien — et un inventaire qu'on abrège est un inventaire faux.

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📦 Inventaire — Fournil

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🥖 Fournil🍷 Bar

Dernier inventaire : 30/09/2026 · stock valorisé 0,00 € HT. « Attendu » = ce comptage + les factures scannées − les ventes de la caisse. L'écart avec ce que tu comptes, c'est la démarque.

Bar

  • Aperol 1 L — bouteille 1 L

    dernière fois : 0

  • Bûchettes de sucre (700) — boîte 700

    dernière fois : 0

  • Café déca moulu 250 g — boîte 250 g

    dernière fois : 0

  • Café en grains Gold 1 kg — kg

    dernière fois : 0

  • Chocolat en poudre — pièce

    dernière fois : 0

  • Crème de cassis 70 cl — bouteille 70 cl

    dernière fois : 0

  • Get 31 70 cl — bouteille 70 cl

    dernière fois : 0

  • Indian Tonic 33 cl (pièce) — pièce

    dernière fois : 0

  • Jus d’ananas 33 cl (pièce) — pièce

    dernière fois : 0

  • Jus d’orange 33 cl (pièce) — pièce

    dernière fois : 0

  • Prosecco Scalini 75 cl — bouteille 75 cl

    dernière fois : 0

  • Red Bull 25 cl (pièce) — pièce

    dernière fois : 0

  • Tube CO2 5 kg — bouteille 5 kg

    dernière fois : 0

Boisson chaude

  • Café en grains 1 kg

    attendu -3.97 (0 −3.97)

  • Chocolat poudre 1 kg

    attendu -0.15 (0 −0.15)

  • Dosette de thé

    attendu -6 (0 −6)

Boisson fraîche

  • 33CL CAN SLK ICE TEA PECHE

    attendu -9 (0 −9)

  • BTE 33CL ORANGINA SLIM

    attendu 0 (0)

  • BTE 33CL SLIM CHERRY COKE

    attendu -5 (0 −5)

  • BTE 33CL SLIM COCA COLA

    attendu -12 (0 −12)

  • BTE SLIM 33CL OASIS POM CASSIS

    attendu -4 (0 −4)

  • Ciao 33 cl

    attendu 0 (0)

  • Coca Zéro

    attendu -6 (0 −6)

  • Coca-Cola 1,5 L

    attendu -1 (0 −1)

  • Coca-Cola Zéro 1,5 L

    attendu 0 (0)

  • Eau gazeuse 50 cl

    attendu 0 (0)

  • Eau plate 50 cl

    attendu -6 (0 −6)

  • Fanta 33 cl

    attendu -8 (0 −8)

  • Ice Tea pêche 1,5 L

    attendu -1 (0 −1)

  • Jus ACE 33 cl

  • Jus d'abricot 33 cl

  • Jus d'orange 33 cl

    attendu -2 (0 −2)

  • Jus de fraise 33 cl

  • Jus de poire 33 cl

  • Jus de pomme 33 cl

    attendu -4 (0 −4)

  • Oasis tropical 1,5 L

    attendu 0 (0)

  • Orangina 1,5 L

    attendu 0 (0)

  • Perrier 33 cl

    attendu -2 (0 −2)

  • Red Bull 25 cl

    attendu -16 (0 −16)

Boulangerie

  • Pain focaccia — colis 36

    dernière fois : 0

  • Pain restaurant (pièce) — pièce

Charcuterie

  • Filet de poulet rôti — kg

    dernière fois : 0

  • Jambon blanc tranché — kg

    dernière fois : 0

  • Jambon cru Serrano — barquette 500 g

    dernière fois : 0

  • Rosette de Lyon — barquette 500 g

    dernière fois : 0

Crémerie

  • Beurre doux — kg

    dernière fois : 0

  • Bûchette de chèvre — pièce

    dernière fois : 0

  • Crème fraîche épaisse — seau 1 L

    dernière fois : 0

  • Emmental en tranches — barquette 500 g

    dernière fois : 0

  • Emmental râpé — kg

    dernière fois : 0

  • Feta en dés — barquette 900 g

    dernière fois : 0

  • Fromage à la crème — barquette 1 kg

    dernière fois : 0

  • Mélange râpé mozzarella 60 % / emmental 40 % — kg

  • Mozzarella cerise — barquette 1 kg

    dernière fois : 0

  • Mozzarella en tranches — barquette 400 g

    dernière fois : 0

  • Mozzarella râpée — kg

    dernière fois : 0

Emballage

  • Boîtes pâtissières 16 — sac 50

    dernière fois : 0

  • Boîtes pâtissières 22 — sac 50

    dernière fois : 0

  • Bols à salade — sac 25

    dernière fois : 0

  • Kits couverts bois — colis 250

    dernière fois : 0

  • Sachets à baguette — colis 1000

    dernière fois : 0

  • Sacs à croissants 101 (12+5×15, 2 pièces) — colis 1000

    dernière fois : 0

  • Sacs à croissants 103 (14+6×20, 6 pièces) — colis 1000

    dernière fois : 0

  • Sacs à croissants 104 (14+6×27) — colis 1000

    dernière fois : 0

  • Sacs kraft à poignées — colis 250

    dernière fois : 0

  • Sacs kraft baguette — colis 1000

    dernière fois : 0

  • Sacs sandwich — colis 1000

    dernière fois : 0

  • Serviettes — colis 3000

    dernière fois : 0

Épicerie

  • Farine de blé T55 — kg

    dernière fois : 0

  • Huile d’olive — litre

    dernière fois : 0

  • Miel liquide — boîte 1 kg

    dernière fois : 0

  • Olives noires — kg

    dernière fois : 0

  • Origan — sac 750 g

    dernière fois : 0

  • Pesto alla genovese — kg

    dernière fois : 0

  • Sauce barbecue — flacon 1 kg

    dernière fois : 0

  • Sauce burger — bouteille 950 g

    dernière fois : 0

  • Sauce kebab — bouteille 950 g

    dernière fois : 0

  • Sauce ketchup — flacon 1 kg

    dernière fois : 0

  • Sauce mayonnaise — bouteille 920 g

    dernière fois : 0

  • Sauce moutarde — bouteille 950 g

    dernière fois : 0

  • Sauce pizza — boîte 5/1

    dernière fois : 0

  • Vinaigrette balsamique — bouteille 750 ml

    dernière fois : 0

Gourmandise

  • BIG DONUT SUCRE 65G C=48

    attendu 35 (0 +48 −13)

  • CANELE DE BORDEAUX 60G ARTIPAT C=30

    attendu 22 (0 +30 −8)

  • COOKIE FOURRE AU CHOCOLAT LAIT 80G COOKIE DELICE C=30

    attendu -2 (0 −2)

  • DOT MIX BOX 52G C=60

  • MINI BEIGNET CHOCOLAT NOISETTE 25G ARTIPAT C=175

  • MINI BEIGNET NATURE 19G ARTIPAT C=175

  • Paquet de bonbons

Pain

  • BAGUETTE CAMPESTRE MULTICEREALE 51CM 295G ARTIPAT C=25

    attendu 15 (0 +25 −10)

  • BAGUETTE LA JEANNETTE PRECUITE 40CM 270G ARTIPAT C=25

  • BAGUETTE PRECUITE SUR FOUR A SOLE 280G ARTIPAT C=32

    attendu -256 (0 −256)

  • PAIN COMPLET PRECUIT SUR SOLE 27CM 350G ARTIPAT C=20

    attendu 19 (0 +20 −1)

  • PAIN PARIS PRECUIT 50CM 280G ARTIPAT C=20

  • PAIN PRECUIT 58CM 450G ARTIPAT C=20

    attendu 16 (0 +20 −4)

  • PAVE LE JEANNOT PRECUIT SUR SOLE 450G ARTIPAT C=16

    attendu 14 (0 +16 −2)

Pâtisserie

  • Brownie

  • Coulant chocolat

    attendu -8 (0 −8)

  • ECLAI PARIS BREST 13.2CM 80G ARTIPAT C=16

    attendu -6 (0 −6)

  • Éclair au café

  • ECLAIR CHOCOLAT ARTISANAL 16CM 120G ARTIPAT C=12

    attendu -5 (0 −5)

  • Flan entier

    attendu -1.9 (0 −1.9)

  • Gâteau fraise fromage blanc

  • Gâteau pomme noix

  • TARTELETTE CITRON MERINGUEE 120G CARIGEL C=18

    attendu -4 (0 −4)

  • TIRAMISU SAVARDI INDIV 100G C=5

    attendu -7 (0 −7)

  • TROPEZIENNE ø8CM 73G ARTIPAT C=24

    attendu -6 (0 −6)

Pizza

  • FOCACCIA TOMATE CERISE CUITE 37.5X27.5CM 800G C=4

  • Pâton à pizza

    attendu 150 (0 +150)

  • PLAQUE FOCACCIA AIL BASILIC CUITE 560G ARTIPAT C=5

Pizzeria

  • Aneth frais (botte) — botte

  • Aubergines grillées (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Banane (pièce) — pièce

  • Burrata 125 g (pièce) — pièce

    dernière fois : 0

  • Camembert 250 g (pièce) — pièce

    dernière fois : 0

  • Cerneaux de noix (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Champignons de Paris frais (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Chorizo tranché (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Coppa tranchée (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Courgettes grillées (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Crème de balsamique (litre) — litre

    dernière fois : 0

  • Gorgonzola (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Huile pimentée (litre) — litre

    dernière fois : 0

  • Jambon cru tranché (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Lardons fumés (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Noix de coco râpée — kg

  • Nutella (kg) — kg

  • Œuf (pièce) — pièce

    dernière fois : 0

  • Oignons confits (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Oignons rouges émincés (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Parmesan (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Pâton à pizza (pièce) — pièce

    dernière fois : 0

  • Pâton à pizza 350 g (pièce) — pièce

  • Poivrons en lanières (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Pommes de terre (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Reblochon (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Roquette (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Sauce tomate pizza (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Tomates cerises (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Viande hachée de bœuf (kg) — kg

    dernière fois : 0

Poisson

  • Saumon fumé tranché — kg

    dernière fois : 0

  • Thon listao — poche 1 kg

    dernière fois : 0

Restaurant

  • Aïoli (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Andouillette (pièce) — pièce

    dernière fois : 0

  • Anneaux de calamars (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Blanc de poulet (pièce) — pièce

  • Bœuf haché au couteau (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Bœuf pour carpaccio (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Câpres (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Cheddar en tranches (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Citron (pièce) — pièce

    dernière fois : 0

  • Citron confit (kg) — kg

  • Concombre (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Cornichons (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Crevettes décortiquées (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Cuisse de poulet (pièce) — pièce

  • Échalotes (kg) — kg

  • Entrecôte de bœuf (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Éperlans (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Épices à tajine (kg) — kg

  • Filet de lieu noir (kg) — kg

  • Focaccia (pièce) — pièce

    dernière fois : 0

  • Frites belges 12×12 (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Gnocchis frais (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Graisse de bœuf (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Lard fumé en tranches (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Oignons jaunes émincés (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Pain burger (pièce) — pièce

    dernière fois : 0

  • Persil frais (botte) — botte

  • Poireaux (kg) — kg

  • Pommes grenailles (kg) — kg

  • Salade mesclun (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Sauce burger maison (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Sauce moutarde (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Saucisse de Toulouse (kg) — kg

  • Sirop (litre) — litre

    dernière fois : 0

  • Steak haché de bœuf 150 g (pièce) — pièce

    dernière fois : 0

  • Tomates (kg) — kg

    dernière fois : 0

  • Vinaigrette (litre) — litre

    dernière fois : 0

Snacking salé

  • CROQUE MONSIEUR JAMBON TOASTE 180G CARIGEL C=26

  • Feuilleté

  • Quiche

Tabac

  • Briquet

  • Feuilles OCB Slim Premium

  • Puff rechargeable

Viennoiserie

  • CHAUSSON AU POMME CRU 100G DELICES C=54

    attendu 46 (0 +54 −8)

  • CROISSANT COURBE PREPOUSSE 90G VENDOME C=56

    attendu 65 (0 +168 −103)

  • PAIN AU CHOCOLAT PREPOUSSE 85G SIGNATURE C=60

    attendu 14 (0 +180 −166)

  • PAIN AU RAISIN PAC 110G CARACTERE C=60

    attendu 44 (0 +60 −16)

  • Sac de viennoiseries de la veille

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