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La prise de commande en salle se fait sur le pad de la caisse. Les tickets remontent ensuite dans l'outil pour le pilotage.
Pourquoi ce changement
Deux systèmes qui prennent des commandes finissent toujours par se contredire. La caisse vend et encaisse — elle seule a la valeur légale. L'outil reçoit ses tickets et sert au pilotage : marges, stock, achats.